今年もおいしい大根が採れました（写真①）。秋田（湯沢）の菜園にお盆過ぎに播種したものです。２ヶ月半ぐらいでの収穫。まずは、スティックにして、酒のつまみとして生のまま食べると、ほんのりとした甘さが口一杯に広がります。これから順次収穫して、冬から春先まで食べる分は、稲藁で囲って土の中に埋めておきます。

簡単にできる大根の漬物も紹介しましょう。